Fontaine de Mars
Fontaine de Mars är namnet på en berömd fontän i Paris (byggd 1808). Närmare bestämt på 129, Rue Saint-Dominique i 7e arr, inte långt från Eifeltornet.
Intill den vackra fontänen ligger min nya favoritrestaurang i Paris.
Fontaine de Mars som restaurangen heter är en lyxbistro och ligger på samma adress sen 1908. Nuvarande ägarna Christiane och Jacques Boudon driver stället sen 1991 och Madame är charmerande värdinna.
Allt är perfekt, snyggt och välskött. Mitt i matsalen står en snygg röd skärmaskin där man skivar upp en god korv i tunna skivor som serveras till apéritifen.
Köket är från sydvästra Frankrike (anklever förstås) och vinlistan domineras av Bordeauxviner.
På sommaren äter man gärna på terrassen i arkaden med det porlande vattnet från fontänen i bakrunden. Som oftast på populära krogar ska man undvika att bli placerad på övervåningen. President Obama satt i och för sig på övervåningen vid sitt besök för ett år sedan men då av säkerhetsskäl.